Se trata de una denominación de origen para los vinos producidos en la isla, establecida en el año 2006.
La elaboración de los vinos protegidos se realiza con uvas autóctonas que, como sucede en el resto del archipiélago, tienen la característica de proceder de viñas de pie franco.
Los diferentes microclimas de la isla confieren características diferenciadas a las uvas, en ocasiones, la misma variedad, en función de que esté cultivada en zona de costa o de cumbre, produce vinos completamente diferentes.
